«Food as art», eller mat som kunst, er blitt veldig populært i det siste, men den moderne versjonen av matkunst skjuler den eldgamle kunsten å sette sammen kunstkomposisjoner som helt eller delvis består av mat. Selve sjangeren kommer fra japansk kultur. En litt kjedelig matrett gjøres mer spennende for folk ved bruk av litt kunst. Du har kanskje sett bilder av sushimosaikk eller en kunstgjenstand laget av egg. Alt dette er representanter for «food as art»-stilen.

Her har du et eksempel på «food as art», der kvernet kaffe er brukt til å skrive God Morgen.